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低温高湿解冻房原理(lǐ)

低温高湿解冻房解冻工作原理(lǐ)：利用(yòng)低温高湿度循环空气通过冻品表面使其缓慢解冻，解冻加热方式為(wèi)蒸汽加热，需方提供2～3 ㎏/c㎡蒸汽汽源并将蒸汽管接至设备接口；蒸汽通过管道被分(fēn)為(wèi)两路，一路通入水箱加热水，加热后的水通过水系统打入解冻库内（除了给解冻品进行冷热交换外，还给库内加湿）；另一路直接通入解冻库内部, 调节库房湿度,同时可(kě)以给库房加温（只是解冻第一阶段实施）。

低温高湿解冻房广泛应用(yòng)于肉制品解冻环节，解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在小(xiǎo)的范围内，结合科(kē)學(xué)合理(lǐ)的布风装置，确保冻品从中心到表面解冻均匀，保持食品的新(xīn)鲜状态。

冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行，这样解冻的食品细胞汁液流失极少，保持了食品原有(yǒu)的色泽风味，减少营养成分(fēn)的损失，降低失重率，為(wèi)食品企业减少损失，赢得利润。

上海中沃電(diàn)子科(kē)技有(yǒu)限公司专业生产低温高湿解冻房、固化炉、解冻室、固化房、烘干房等产品。

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